Di Ipoh, sebuah kedai makan “Ipoh – Ipoh Ajee” yang terletak di perhentian bas Medan Kidd telah menjadi tumpuan pelbagai kaum sejak beberapa tahun lalu. Kedai ini terkenal dengan mi tikus, yang dikenali dalam dialek Kantonis sebagai “lo shi fun”, yang bermaksud mi tikus. Dimasak oleh Redzuan Ooi Abdullah, seorang mualaf, mi ini disediakan dengan cara unik iaitu dilambung-lambung dalam kuali dengan api menyala. Redzuan, yang memeluk Islam pada 2006, menggunakan pengalaman memasak yang dipelajari semasa bekerja di sebuah restoran Cina di Melaka, menyesuaikan resepi untuk memenuhi piawaian halal. Selain mi tikus, menu lain seperti mi hailam dan nasi goreng pagar juga menjadi tarikan pelanggan.
