Credits : Utusan Malaysia
KUALA LUMPUR: Penyelarasan peraturan antara kerajaan negeri dan Persekutuan dicadangkan bagi menutup kelemahan pengawasan industri penyembelihan ayam susulan kontroversi penjualan ayam yang mati sebelum disembelih.
Rencana Berita Harian menekankan keperluan pendekatan nasional yang merangkumi pelesenan, pemantauan, tatacara operasi dan pematuhan syariah bagi memperkukuh keyakinan pengguna terhadap bekalan ayam halal.
Menurut rencana itu, kawalan tidak seharusnya hanya tertumpu kepada kelayakan individu yang menjalankan sembelihan, sebaliknya perlu meliputi tanggungjawab pengusaha serta keseluruhan operasi premis.
Antara aspek yang perlu diberikan perhatian ialah kelayakan pekerja, penyeliaan proses sembelihan, kebersihan premis dan kaedah mengendalikan ayam yang mati sebelum disembelih.
Pengasingan produk yang diragui status halalnya turut dicadangkan supaya tidak bercampur dengan bekalan lain dalam rantaian pengedaran makanan.
Rencana berkenaan turut menggesa supaya kawalan pematuhan bermula sebelum kelulusan operasi diberikan, bagi mengurangkan kebergantungan kepada tindakan selepas aduan atau pelanggaran dikesan.
Sehubungan itu, prosedur operasi standard yang seragam disarankan untuk menetapkan kaedah pengesahan sembelihan, pengurusan ayam mati serta tindakan terhadap produk tidak patuh syariah.
Penggunaan teknologi digital dan kecerdasan buatan pula dilihat berpotensi membantu merekod proses penyembelihan, meningkatkan pemantauan serta mengenal pasti ketidakpatuhan dengan lebih berkesan.
Bagaimanapun, teknologi perlu berfungsi sebagai sokongan kepada petugas berkelayakan kerana pertimbangan hukum, pengetahuan dan tanggungjawab manusia kekal penting dalam urusan halal.
Kerjasama antara Jabatan Kemajuan Islam Malaysia, Jabatan Perkhidmatan Veterinar, pihak berkuasa agama negeri dan pihak berkuasa tempatan turut disarankan supaya pelaksanaan kawalan lebih tersusun.
Penyelarasan itu dicadangkan melalui pembentukan piawaian minimum nasional tanpa mengambil alih bidang kuasa kerajaan negeri.
Selain itu, audit mengejut, pemeriksaan mengikut tahap risiko serta tindakan penggantungan operasi disarankan dilaksanakan berdasarkan peruntukan undang-undang berkaitan.
Pembatalan lesen atau sijil juga perlu dipertimbangkan mengikut kesalahan dan kuasa yang diperuntukkan.
Rencana itu menegaskan bahawa isu ayam bangkai melangkaui kepentingan perdagangan dan kesihatan awam kerana turut melibatkan amanah pengusaha, tuntutan agama serta keyakinan pengguna Islam terhadap integriti keseluruhan rantaian bekalan ayam halal di negara ini.
