Credit : Bernama Images
ALOR SETAR: Perkhidmatan penyediaan juadah berbuka puasa menggunakan mangkuk tingkat kini semakin mendapat sambutan apabila anak anak yang tinggal jauh memilih cara tersebut untuk memastikan ibu bapa mereka menikmati hidangan lengkap sepanjang Ramadan.
Peniaga juadah mangkuk tingkat, Atikah Abdullah Hasnan, 42, berkata kebanyakan pelanggan yang membuat tempahan terdiri daripada individu yang bekerja atau menetap di luar Kedah dan mahu memastikan ibu bapa mereka mendapat hidangan berbuka yang berkhasiat setiap hari.
Menurut Atikah, beliau sebelum ini hanya menjalankan perniagaan katering secara kecil kecilan. Namun pada Ramadan tahun ini, beliau mencuba menawarkan perkhidmatan juadah mangkuk tingkat kepada penduduk sekitar Alor Setar.
Katanya pada awal Ramadan, sambutan agak perlahan apabila hanya dua tempahan diterima pada hari pertama. Bagaimanapun selepas seminggu, jumlah tempahan meningkat dengan ketara sehingga mencecah antara 20 hingga 25 tempahan setiap hari.
Buat masa ini, Atikah menerima tempahan selama empat hari seminggu iaitu dari Isnin hingga Khamis dengan kawasan penghantaran sekitar Alor Setar serta Tunjang di Jitra.
Beliau berkata setiap hidangan disediakan dengan menu berbeza setiap hari bagi memastikan pelanggan tidak bosan menikmati makanan yang sama sepanjang bulan Ramadan. Setiap set hidangan biasanya mengandungi nasi, satu lauk berprotein serta satu jenis sayur.
Atikah juga fleksibel dalam memenuhi permintaan pelanggan sekiranya mereka mahu menukar jenis lauk seperti daripada daging kepada ayam.
Persiapan memasak biasanya bermula sekitar jam satu tengah hari hingga tiga petang dengan bantuan suaminya, Mohd Aminuddin Abdul Wahab. Selepas itu, makanan akan dimasukkan ke dalam mangkuk tingkat sebelum proses penghantaran dimulakan sekitar jam empat petang.
Bagi kawasan Alor Setar, bayaran mingguan termasuk penghantaran ialah RM70 manakala RM80 bagi kawasan Jitra. Sepanjang Ramadan pula, caj yang dikenakan ialah RM280 bagi Alor Setar dan RM320 bagi Jitra.
Atikah berkata maklum balas pelanggan setakat ini sangat positif dan beliau bercadang menambah jumlah tempahan pada Ramadan akan datang. Tempahan boleh dibuat melalui laman Facebook Aaradinda.
